Retete Melias: Salata cu pui, ghimbir si mix de orez

Au dat caldurile in Belgia ! Asa ceva nu am crezut ca se poate aici pe bune ca parca soarele a incurcat tara. 28-29 de grade si alea timp de 2 zile asa era vara in zona flamanda pana acum, apoi ploaie cat cuprinde, dar de 4 zile ma sufoc parca sunt in centrul Bucurestiului. Nu ma vait de faptul ca e cald, ba chiar imi place dar e mai greu cu gatitul si statul langa aragaz. Din cauza asta m-am hotarat sa fac o salata racoritoare, consistenta si foarte gustoasa.

##LAVEEM_LABEL-ID:0d6856b8##

Ingrediente:

1 piept de pui

1 morcov

salata verde, iceberg, ruccola

germeni de soia

1/2 castravete

sare, piper

2 linguri otet sau zeama de lamaie

3 linguri ulei

1/3 cana orez basmati ( spalat bine si scurs )

1/3 cana orez salbatic ( spalat bine si scurs )

2 cani si jumatate de apa

Pentru sos:

1 lingura otet

2 linguri ulei

5 linguri sos de soia

sare

1 varf de cutit de zahar ( optional )

Preparare:

Condimentati puiul cu sare, piper si ghimbir ras pe fiecare parte. Lasati-l 5 minute sa il patrunda condimentele.
Il prajiti intr-o tigaie pe care o ungeti cu o picatura de ulei de masline, pana devine auriu, apoi il lasati la racit.

Puneti apa la fiert cu 2 picaturi de ulei de masline si orezul salbatic si cand clocoteste amestecati, dati focul la minim si lasati sa fiarba 5 minute acoperit cu un capac.
Dupa cele 5 minute adaugati orezul basmati, amestecati de 2 ori si puneti capacul inapoi pe cratita. Lasati sa fiarba 10 minute fara sa mai dati capacul la o parte. Eventual miscati cratita daca va este frica sa nu se lipeasca.

Dupa acest timp dati cratita la o parte de pe foc si lasati-l inca 2-3 minute cu capacul pus apoi cu o furculita rascoliti orezul si lasati-l la racit.

Intr-un castron puneti salata spalata bine si rupta in bucati mai mici, castravetii taiati cubulete, morcovul ras, germenii de soia uleiul, otetul si condimentati cu sare si piper.
Taiati pieptul de pui cubulete si adaugati-l peste salata. Amestecati bine si potriviti gustul. ( Nu puneti multa sare pentru ca sosul de soia este si el destul de sarat ).
Orezul il puteti amesteca cu salata sau il asezati pe farfurie si adaugati salata peste.

Sosul