Mancare de cartofi

 

Ingrediente:

1 kg cartofi

 carne ( de care doriti, eu am folosit porc )

1 morcov

1 ardei gras

patrunjel

1 ceapa mare

100 ml suc de rosii
( sau 2 lingurite pasta de tomate )
boia dulce
1-2 foi dafin

sare, piper

Daca tineti post excludeti carnea.

Preparare: 

• Tocati ceapa, morcovul si ardeiul cubulete.
• Caliti ceapa si cand devine transparenta adaugati celelalte legume iar dupa cca 1 minut, carnea; mai caliti cateva minute pana cand aceasta isi schimba culoarea.
• Adaugati 2 cani de apa si lasati sa fiarba pana cand carnea este aproape gata.
• Adaugati sucul de rosii, cartofii si apa cat sa-i acopere, delicat, patrunjel, foaia de dafin si mai fierbeti cca 20 de minute sau pana cartofii au fiert. Potriviti de sare si piper, adaugati boia dulce si amestecati.

Pofta buna !