Translate to your language

duminică, 6 octombrie 2013

Muschi de porc cu sos de mustar

Muschi de porc cu sos de mustar
Aceasta reteta apartine chef-ului Piet Huysentruyt, care este unul din chefii mei preferati. Prea multe nu am ce sa va spun despre ea insa daca va hotarati sa o faceti sunt sigura ca nu veti regreta. Muschiul de porc va fi suculent, fraged si excelent de gustos.
Timp de prep:5 Min
Timp de gatit:30 Min
Portii: 4
5/ 5 stars from 1 user(s).
Ingrediente:

1 bucata muschi de porc de 1kg
unt pentru prajit
2 linguri mustar de Dijon ( daca nu va place folositi normal )
3 salote
cimbru
2-3 foi de dafin
100 ml smantana lichida
150 ml vin alb
150 ml apa
jumatate cub de vita (condiment sau 50ml supa de vita )
sare, piper



Preparare:

    • Condimentati carnea pe ambele parti cu putina sare si piper.
    • Intr-o tigaie/craticioara ( nu de telfon si nu mult mai mare decat carnea ) incingeti untul si asezati carnea cu partea cu mai multa grasime in jos.
    • Taiati esalotele in 3-4 felii si adaugati-le de jur imprejurul carnii apoi cimbrul si foile de dafin.
    • Lasati carnea la prajit la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.
    • Puneti un capac pe tigaie si lasati la foc mediu-mic timp de 25-30 de minute.
    • Dati capacul la o parte si daca este prea mult lichid mariti focul pana sosul este putin lipit de tigaie.
    • Verificati carnea ( daca este roz pal in interior este ok dar sa nu fie cruda ) daca este facuta suficient o ungeti deasupra cu o lingura de mustar si o scoateti pe o farfurie pe care o acoperiti cu o folie de aluminium.

    Sosul:
    • Adaugati apa peste sosul din tigaie, apoi vinul si cealalta lingura de mustar, cubul de vita si smantana. Amestecati bine dupa fiecare si dati la o parte de pe foc.
    • Treceti sosul printr-o strecuratoare.
    • Taiati carnea si serviti cu sosul deasupra, langa cartofi natur si daca va place o lingura de mustar cu boabe intregi.
Pofta Buna !


Blogarama - The Blog Directory Toate retetele sunt pe Petitchef
Creative Commons License
Cooking recipes by Melian23 is licensed under a Creative Commons Attribution 3.0 Unported License.